洛杉矶：Son of a Gun
餐厅两位主厨主张保护动物，并将其厨师帽上的花纹改为了海鲜状。餐厅采用十分舒适的航海风格，内部墙壁上用装裱的鱼类图像或是海上救生用具进行装饰。下班的厨师们经常来此就餐，如著名厨师马科斯·萨缪尔森。在这里，你可以品尝到精心烹制的海滩食物，如韩国烤肉酱香琥珀鱼，西瓜小萝卜等等。
迈阿密：Harry's Pizzeria
2006年，Michael Schwartz通过Michael's Genuine Food &Drink餐厅成功地将本土膳食主义引入极具全球化思维的迈阿密。如今，他又采用了同样的方法新开了这家更为高档的披萨店。店内宽敞明亮，清新自然，服务人员的T恤和棒球帽上都印有披萨标志，动感时尚。当地的观光客，以及著名球星韦德，设计师克里斯提·鲁布托和歌手法瑞尔·威廉姆斯也常常光顾此店。餐厅主推人们最喜爱的各种食物，如肉丸，炸薯条，碳烤馅饼等等。
华盛顿：Minibar
餐厅每天只服务12位顾客，用餐者可以品尝到Jos Andrs大师精心烹制的西班牙大餐。餐厅内只有六张座椅，营造出一个亲密的氛围。来这里就餐的通常是那些华盛顿的权贵们（如：知名法官安东尼·斯科勒）以及职业美食家（如：安东尼·伯尔顿）。餐厅提供各种精致的西班牙美食，即使简单的沙拉也令人食指大动。
旧金山：Wo Hing General Store
Charles Phan在旧金山越南特色餐馆Slanted Door的原址上开设了这家餐厅，主要提供中国的街头美食。室内选用各种艺术品进行装点，宽敞大气，热闹非凡。这儿集聚了一批具有探索精神的亚洲食客，旧金山前市长布朗，谷歌员工，以及美食家Tim Zagat也常常来此品尝中国美食。餐厅提供一些加以改良的健康菜肴，如四川风味的牛腩