和平县礼士镇是革命老区，是广东省文明镇，自古以来这里是礼仪之邦，村民重在“礼义仁爱”，礼士人长期信守“崇文尚教、爱国爱乡”之德，以“礼仪仁爱、仁者爱人，为仁由己、道之以德、诚信做人”的风尚，傲立于民族之林，礼士人铸就“礼义文化”，在东江上游享有盛名。
礼士镇的得名，据说早期这里盛产热带红木赤黎树，赤黎树是珍稀的高级红木，人们称此地为：黎树下。
民国初期，乡贤叶云平以“敬贤礼士”之意，意为尊重有学问的人，尊重品德高尚的人，将黎树下改名为礼士，自此和平县版图就有了“礼士乡”，１９４９年５月成立礼士乡人民政府，１９９３年设礼士镇至今。
礼士镇辖梅坝、澄心、大塘、三联、新丰、下涧、龙水、黄茅８个村委会和１个社区居委会，有陈、黄、谢、华、叶、蓝、彭、林、李、刘、吴、赵、殷、肖、曾、苏、徐、丘、段等姓，总人口约２．２万多人，面积８７．２平方公里。
礼士镇东邻林寨、东水，西南与东源船塘交界，西北连接公白镇。这里四季分明，常年平均温度１８℃，最高温度３７℃，最低温度０℃，年降雨量１７００毫米，正是宜居兴业佳境。
礼士镇的版图酷似一个摇着尾巴的小狮子吉祥物，镇守着和平县南大门，早期，狭长的礼士洞分为两大块，东为浊溪，西为梨树下，自王阳明剿灭外侵贼寇，浊溪改称澄溪，澄溪河自东向西流经全境与环绕西北赤水河汇入新丰江。礼士镇由于版图辽阔、地形独特，旧时的地名有很多下字，诸如黎树下、老屋下、松山下、桂子树下、山下、乾下、新屋下、榕树下、垇下、下围、下砺、营下、楼下、社下、岩下、下涧、下洞、下黄坭塘、下坑、下排、下段、下曲湖、下黄屋、下畬等等，虽下字繁多，却各有春秋。
礼士镇是本县的南出口镇之一，早于宋元时期，古驿道贯通船塘重镇，直达河源，北经公白直达和平县城。如今公路西经东源县船塘、骆湖连接２０５国道，东经林寨连接京九铁路，南连龙怀、赣粤高速，四通八达。
礼士镇盛产优质谷、柿青、莲藕、油茶、莲籽、杂果、松、杉、三鸟，境内有丰富的优质矿泉水、花岗岩、陶土等矿产资源，是本县南部乡镇及东源县船塘、三河等地工农业产品的主要集散地，商业贸易十分活跃。
文明礼士，千古文明，虽说”十里不同风，百里不同俗”，但当你迈步礼士乡村，他们的每个村落，都有一个共性，那就是“敬贤礼士”。礼士镇的“敬贤礼士”文化源远流长，历代以来，无数的礼士人，谱写了无数敬贤礼士的赞歌，无数绒丝织就了“礼乐忠义的七彩锦衣”，礼士的美称当之无愧，说起让人十分暖心，
据说古代有老虎遇刺，是礼士村妇帮着挑刺，而后老虎尚懂报恩的传奇故事；
据说有“指腹为婚，结成姻亲”的千古情缘；有“舍命救下太平军”的壮举；有“冒险掩藏反清志士”的忠义；
有“转头岭巨款面前不动心”的侠义；有“节烈村妇”贞节坊、有“一诺万金，义结子终生呵护”的动人故事，如今在驻镇帮村扶贫工作队帮扶下，又以“莲藕油茶”打造礼乐农旅康养小镇。
中国是有着五千年历史的文明古国，自古是礼仪之邦，中华民族历来重视言行举止、礼仪修养，这种传统造就了礼士人彬彬有礼的精神风貌，礼仪使人身心愉悦，礼士乡民长怀与人为善之心，把礼仪文明作为一种言行举止，在乡间生生息息有着深远的影响。
———与 礼士镇委梅志广书记礼士镇传承礼义文化，成就了礼士的美名，铸就了礼士的辉煌！
———与 礼士镇吴志越镇长
让我们携手礼士，共沐敬贤礼士之雨露阳光，圆梦中华。